Column Left

21 Ocak 2021 Perşembe

Kışlık Konserve Domates Sosları

 


🍅Kışlık Konserve Domates Sosları


Hazırlanış🍅

Tarife başlamadan önce kullanılmamış kapak ve kavanozlar yıkanıp 5 dakika kaynatılır,daha sonra kurutulup kenara alınır.


İstenilen kiloda domates blender ile ezilir,ocakta bir miktar suyunu çekene kadar pişirilir. (📌Domatesleriniz çok suluysa suyunun bir kısmını alabilirsiniz) (📌Biz koyu kıvamlı seviyoruz ve suyunun yarısından fazlasını çekene kadar pişiriyoruz,suyunu çektirmesini kendinize göre ayarlayabilirsiniz.)

Suyu azalınca damak tadına göre tuz ve 5 kilo domatese 1 çay bardağı zeytinyağı olacak şekilde zeytinyağı eklenir.

Kaynar vaziyetteyken kavanozlara paylaştırılır hızlı bir şekilde kapakları sıkıca kapatılır ve ters çevrilir.

24 saatin sonunda kavanozlar kontrol edilir,sızma yoksa kavanozlar serin,kuru ve ışık almayan bir yerde muhafaza edilir.

Sızma yapan kavanoz olursa onu bir an önce tüketmeliyiz,konserve olarak kaldırılmaz.

🍅En çok tükettiğimiz soslardan biridir,makarnaya sos,kahvaltıda,pilavlarda,çorbalarda,sebze kızartmalarının üzerine,mutfakta istediğiniz zaman kullanabilirsiniz❤️

Sodalı Tuzlu Çubuk Kurabiyeler

 


💎🥨Sodalı Tuzlu Çubuk Kurabiyeler


🥣Malzemeler

Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı

Yarım su bardağı zeytinyağı

Yarım su bardağı maden suyu

1 adet yumurta (Sarısı üzerine)

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Çörek otu ve kavrulmuş susam

🥣Hazırlanışı

Tum malzeme yoğurulur, ne cok yumuşak ne cok sert, kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. (Ben 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un da bu kıvamı yakaladım)

Hamur iki yağlı kağıdın arasına alınıp orta kalınlıkta merdane ile açılır.

Ayrılan yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurt karıştırılıp açılan hamura sürülüp bolca susam çörek otu serpilir,bıçak veya kalıp ile kesilip şekil çıkarılır tepsiye dizilir.

200 derece ısınmıs fansız fırında uzerleri kızarana kadar pısirilir. (Yaklasık 25 dakika)

🥨Su bardağı ölçüsü: 250 ml’dir.

🥨Favorı garanti tuzlu kurabiye tarifim, lezzeti cok farklı kıyır kıyır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Pratik Lokmalık Şerbetliler





 💎🍴Pratik Lokmalık Şerbetliler


🥣Malzemeler

125 gram oda sıcaklığında tereyağ

Yarım çay bardağı+4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet yumurta

1 çay bardağı irmik

1 türk kahvesi fincanı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 su bardağı un

1 su bardağı öğütülmüş ceviz


Şerbeti için;

2,5 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

1 parça limon


Üzeri için:

1 yumurta beyazı

Dövülmüş ceviz


🥣Hazırlanış:

Serbet icin şeker ve su tencereye alınır, kaynayınca altı kısılıp limon parcası eklenir 10 dakika altı kısıkta kaynatılır, ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Hamur icin un hariç tum malzemeler bir kaba alıp macun kıvamına gelene kadar karıstırılır.

Üzerine un ilave edip yoğurulur, ceviz eklenir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlak şekil verilir,önce yumurta akına daha sonra cevize batırılıp tepsiye dizilir.

180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirilir.

Tatlılar fırından çıkar çıkmaz dikkatli bir şekilde bir borcama alınır, zaman kaybetmeden üzerine soğumuş şerbet gezdirilir.📌tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde tatlıyı şerbetlendirmek gerekiyor.🙏🏼

Çok pratik oluyor👌🏼👍🏼 Deneyeceklere Afiyet Olsun🙏🏼

Muzlu Ballı Pamuk Pasta

 



Muzlu Ballı Pamuk Pasta


🥣Malzemeler:

4 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı sıcak su

1 su bardağı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya


Kreması İçin:

3 su bardağı süt

4 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağı toz şeker

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı pınar labne


🥣Hazırlanış:

Krema icin labne ve vanilya hariç tum malzeme karıştırılarak pişirilir ocaktan alınır,kremanın üzerine değecek şekilde buzluk poşeti ile kapatılarak soğumaya alınır,ılıyınca labne ve vanilya eklenip birkaç dakika çırpılır kenara alınır.

Pandispanya için yumurtaların beyazları kopük köpük olana kadar cırpılır kenarda bekletilir,yumurtanın sarıları ayrı bir yerde şeker ve sıcak su ile beyazlayana kadar çırpılır,daha sonra un,nişasta,vanilya ve kabartma tozu eklenir el blenderi ile ezilir.

Pürüssüz olunca ayrılan yumurta beyazına parça parça eklenir,kaşık ile alttan üste karıştırılır.

Yağlı kağıt serili tepsiye dökülür,yaklaşık 5-6 dakika pişirilir.(kızarmayacak)

Fırından çıkar çıkmaz fırın tepsisinin üzeri bir bez ile örtülür soğumaya bırakılır.

Soguyan pandispanya eşit 4 parcaya bolünür aralarına krema,muz ve bal gezdirilir üst üste kapatılır. Kalan krema pastanın dısına sıvanır ve file badem ile kaplanır,1 saat dolapta dinlendirilir,🍯bal ile servis edilir.

🍯Çok pratik ve tadanların hazır sandıgı nefis bir pasta😍😍

🍴Deneyeceklere afiyet olsun😍😍

Tahinli Çikolatalı Kurabiye

 



💎☕️Tahinli Çikolatalı Kurabiye (Ağızda Dağılan Nefis Tarif🤓)


🥣Malzemeler

Yarım su bardağı tahin

1 çay bardağı zeytinyağı

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı tepeleme pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

2,5-3 su bardağı un

Üzeri için;

Sütlü çikolata

🥣Hazırlanış:

Hamur icin tahin, yag, kakao, pudra şekeri ve kabartma tozu püruzsüz bir kıvam alana dek karıstırılır.

Ardından kontrollu bir sekilde un ilavesi edılerek hamur toparlanır.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeler hafif çatlayana kadar pişirilir.

Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine bıçakla kesilen çikolata parçaları konur,susam serpilir.

🍫Çok lezzetli oluyor😋 Deneyeceklere Afiyet Olsun🙏🏼💐

Lezzetli Karışık Kış Dolması






 

Kış aylarının vazgeçilmezlerinden😋


🥣Malzemeler:

Kurutulmuş dolmalıklar

(patlıcan,biber,kabak,acur vs)

Salamura asma yaprağı-pancar yaprağı lahana

2-3 adet az közlenmiş kuru soğan


İç Harcı İçin:

500 gr yağlı kıyma

2 su bardağı pirinç

1 su bardağı bulgur

2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı

2 adet kuru soğan,sarımsak

1 kaşık sumak ekşisi

Maydanoz

Karabiber,pul biber


DolmanınSuyu İçin:

2 kaşık tereyağı

1 kaşık biber salçası

1kaşık domates salçası

1 kaşık sumak ekşisi

Su (kemik suyu)


🥣Hazırlanış:

İç harcı için soğanlar,maydanoz ve sarımsak doğranır tüm malzeme karıştırılır.

Kurutmalıklar 5 dk kadar haşlanır

Asma yaprağı tuzluysa suda bekletilir

Lahana yaprakları kaynar suda şok haşlama yapılır.

Pancar yaprağını buzluktan çözdürerek kullandım.

Soğanlar fırında hafif közlenip çizik atılır katları ayırılır.

Hazırlanan dolma içi tüm malzemelere yeterince koyulur.

Sarmalar sarılır.

Tencereye sırayla dizilir,arasından cıkacak kadar suyu koyulur,en uste dağılmaması için dolma taşı veya porselen tabak kapatılır.Kontrollü olarak pişirilir.

🍽Sebzeler pişme sırasına göre tencereye dizilir(genelde yapraklar alta dizilir ancak kullandığım salamura elde dağılıyordu ben üst sıralara koydum)

🍽Tencenin altına kemikli et çok güzel oluyor veya kemik suyu kullanılabilir.

.

Portakal Kokulu Çikolatalı Bademli Kış Keki

 Portakal Kokulu Çikolatalı Bademli Kış Keki






“Badem🍫Sütlü Çikolata🍊Portakal“ 🤤☺️

Tüm evi portakal çikolata kokusu saracak🤤


🥣Malzemeler:

2 adet oda sıcaklığında yumurta

1 su bardağı şeker

1 bardaktan az eksik zeytinyağı

1 bardak süt

2 bardaktan 2 kaşık eksik un

1 paket kabartma tozu ve vanilya


1 tatlı kaşığı dolusu tarçın

3 yemek kaşığı kakao

2 portakal kabuğu rendesi

1 su bardağı rondolanmış badem

120 gr doğranmış sütlü çikolata

🥣Hazırlanış:

Yumurta ve seker iyice çırpılır,süt ve yağ eklenir karıştırılır.

Un,kabartma tozu,vanilya,kakao,tarcın ve portakal kabugu rendeleri eklenip karıştırılır,daha sonra el blenderi ile kek harcı ezilir,tereyağı ile yağlanmış kek kalınına dökülür.

Rondolanmış badem ve doğranmış sütlü çikolatalar eklenip bir kaşık ile hafif karıştırılır 175 derece ısınmış fırında 45 dk pişirilir.

Deneyeceklere Afiyet Olsun🥳